独立させてみました Ⅱ

６月の賛否両論のメニューの続きです。

「鮎の一夜干しと骨せんべい、肝ペースト」

これはおなじみのメニューですね。魚の小骨が苦手な私でも、頭から尻尾の先まで一片のかけらも残さずバリバリと食べられるほど、カリカリと香ばしく焼きあがっています。ほろ苦い肝ペーストもいい感じです。

「オクラのすり流し、梅とホタテの茶碗蒸し」

見た目はまるで抹茶みたい。でも中にはこんなフワフワ茶碗蒸しが隠れています。オクラのすり流しは、もちろんネバネバ。梅のほのかな酸味が効いていて、なかなか美味しかったですよ。

「短角牛のサーロインステーキ」「じゃこと新生姜の炊き込みご飯、塩昆布、赤だし」

今日のお肉は岩手産の短角牛。脂身大好きな私は、ステーキを切り分けているマスターに「その脂身捨てないで、私にチョーダイ！！」と言いたくてたまらなかったのですが、さすがに恥ずかしくてできませんでした。すごく美味しそうだったよ。。。脂身も。

本日の「デザート５種」です。

お初のデザートは小豆のカステラまっちゃソースとグレープフルーツカンパリゼリーがけ。

小豆カステラがチョコっぽい見た目と味で美味しかったです。口あたり滑らかな抹茶ソースとよく合ってました。

今日も美味しく完食しました。次回の予約は２ヵ月後。楽しみです！