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2008年10月23日 (木)

賛否両論 10月のメニュー Ⅰ

恵比寿の和食屋さん、賛否両論に行ってきました。またもやマスターは不在。。。相変わらずテレビやイベントのお仕事で忙しいようです。

今回も8,400円のコース、10月のメニューは下記の通りです。

001002

南瓜豆腐の雲丹添え」「柿のおかき、栗の揚げまんじゅう、白イカの天ぷら

上に乗っている雲丹は今日はイマイチでしたが、ほんのり甘めな南瓜豆腐が美味しかった。。。

毎度の事ながら、揚げ物はどれも絶品だし。イカもフワフワに柔らかかったです。

003004松茸の土瓶蒸し

さすが8,400円コースです。でも土瓶蒸しって、1年に1回食べるか食べないかって感じなので、いつも食べる時に「どうやって食べるんだっけ?」と躊躇してしまうのです。。。

お出汁の味が上品で、鱧もきちんと骨切りされていて食べやすかった。あれ、今年は初松茸だっけな?既にどこかで食べたっけ?いや、多分初めてだ。。。。

005006カツオのお造り黒胡麻醤油、鯛のお造り松茸醤油」「金目鯛の炙りのスープ仕立て

お刺身の中ではカツオが苦手な私ですが、こちらのカツオだけは美味しくいただけるんだよね。。。それぞれのお刺身にあった醤油ダレもよかったです。

そして今日一番のヒットです!濃厚な和洋折衷っぽいスープの中に浮かんでいる、半レア状態の金目がメチャウマでした。かなり気に入ったぞ!!今までにも何回か金目を使ったお料理が出ているけど、どれも美味しいんだよね~。今回も大満足できる一品に仕上がってました。

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