実はあまり期待していなかった、オーストラリア料理の「Salt」 Ⅱ

Saltのお料理の続きです。

「シーフードテイスティング」

４種類のシーフードの前菜が楽しめます。左からイワシのシアー、オーシャントラウトのシトラスキュア、ホタテ、ヒラマサのカルパッチョ。

シアーとはミディアムレアの事だそうです。乾燥ワカメを周りにはりつけて、焼いて焦がしたというイワシはとても香ばしかった。

オーシャントラウトのマリネも、海苔と柚子のジュレが乗ったホタテも、コリコリした食感と意外にチーズとよく合うヒラマサも、全て美味しかったです。

「コクレ胸肉のバターポーチと腿肉コンフィのブリック包み」「クィーンズランド産牛フィレ肉のグリル」

メイン２品ともお肉というのが、個人的には嬉しい限り。

雛鳥肉の下に敷いてあるのはポレンタというトウモロコシ料理だそうです。マヨネーズのようなチーズのような、結構コッテリした味で好きだな、コレ。トロトロポレンタと柔らかいお肉とコンフィのカリカリ感の対比がよかったです。

牛フィレはレアにしてもらいました。添えてあるのはかぼちゃのニョッキです。卵黄バターのソースがかかっていますが、何よりアンチョビの味が濃かった。お肉によく合っていて、私は好きだったけどね。

一品一品口をつけるごとに、三人で「え、お料理美味しくない？」「コレも、美味しいよねぇ？」「全部、イケルんですけど？」と確認し合ってしまいました。誰？値段の割りにイマイチだなんて言ってたのは。。。あの酷評は何だったんだ。。。全部、すごく美味しいんですけど。やはりネット情報を鵜呑みにしてはいけませんね。。。

デザートも２品出ます。「リンゴのコンフィとデザートワインのカスタード」「チョコレートづくし」

味が想像できちゃって、あまり期待していなかったリンゴのデザート。このカスタードが美味しいのなんのって。想像以上の美味しさでした。

楽しみにしていたチョコレートづくしは、いただいたメニューとちょっと内容が変わっちゃったみたい。多分左からビターチョコのソルベ、ホワイトチョコレートのムース、ミルクチョコレートのプラリネだと思うけど。

飲み物はコーヒー、紅茶、カプチーノ、カフェラテの中から選べます。

「プティフール」

左から杏のジュレ、ラズベリーのマカロン、チョコレートブラウニー。他のお店でいただくプティフールの中ではかなり美味しい方だとは思うけど、コレ（特にジュレ）はまぁ無くてもよかったかな。

全体的にはかなり満足です。友人達も喜んでくれてよかったよ。。。

お値段が高いので素直にＣＰがいいとは言えないけど、でもお料理は美味しいしサービスもよかったし。今度は逆に、もっとお手軽（なのか？）なランチにも行ってみたいな。

ご馳走様でした♪